Receitas Culinárias Fáceis

Barritas de coco



Quantas vezes chega a casa com vontade de comer, e não sabe o quê? Estas pequenas barritas são sempre uma opção saudável, que pode ter sempre pronta.

INGREDIENTES

  • 1½ chávenas (xícaras) de castanha de caju crua
  • ¼ chávena de coco ralado sem açúcar
  • ¼ chávena de raspas de chocolate preto (VER RECEITA)
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco, derretido
  • 1 colher de sopa de ghee, derretido, ou manteiga de amêndoas (VER RECEITA)
  • Um pouco de mel, ou Stevia se já se adaptou ao sabor
  • 1 ½ colheres de sopa farinha de coco
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal marinho.


    MODO DE PREPARAÇÃO:


    Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
    Num processador de alimentos, colocar a castanha de caju até atingir uma consistência de manteiga (cerca de 4 minutos.)
    Adicionar óleo de coco derretido e a ghee derretida e processar por 30 segundos.
    Adicione o adoçante, a farinha de coco, a baunilha e o sal marinho, e processe por mais 1-2 minutos. A massa obtida deve ter a consistência de uma massa amanteigada.
    Transferir a massa para a tigela e leve à geladeira por 30 minutos.
    Depois de fria, adicione o coco ralado e as raspas de chocolate preto e incorpore bem com as mãos.
    Coloque a mistura na assadeira forrada, usando as mãos para pressioná-la uniformemente. Congelar por 30 minutos e corte em quadrados. Rende cerca de 12 barritas.

    Estas barritas de coco são cremosas, suaves e doces ...

    Fonte e Crédito das imagens: www.amazingpaleo.com