Bolachinhas de Nozes

Esta é uma receita de bolachinhas de nozes bem simples de fazer, e super saudável. Tem apenas 5 ingredientes, se não contarmos o sal, o que as torna ainda mais apetecíveis :)

INGREDIENTES:

1 chávena (xícara) de nozes

10 Tâmaras Medjool (COMPRAR PELO EBAY) descaroçadas, de preferência biológicas

1 chávena de coco ralado sem açúcar

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 colher de chá de extrato concentrado natural de baunilha

1 pitada de sal


MODO DE PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 175° C.
Forre uma bandeja grande com papel manteiga.
Coloque os ingredientes num processador de alimentos e misture em alta velocidade até ficar uma massa pegajosa.
Use as mãos para moldar a mistura em uma duas bolas firmes. Coloque uma bola num grande pedaço de papel manteiga e use um rolo para rolar a mistura com a sua espessura desejada.
Use um cortador de biscoitos para cortar as bolachas e coloque-as na bandeja preparada. Asse por 8 - 10 minutos. Remova a bandeja do forno e deixe as bolachas esfriar na bandeja por 5 minutos antes de transferir para uma grelha de arrefecimento para esfriar completamente.
Está pronto!

Esta receita rende 22 bolachas, dependendo do tamanho que fizer.

Fonte e Crédito das Imagens: wholefoodsimply.com