Bolo de Caneca com Banana

Leva apenas 5 minutos para fazer, tornando o seu pequeno-almoço muito nutritivo.
Uma vez habituado à rapidez deste bolo de caneca, você nunca vai querer outra coisa...

INGREDIENTES:

1 banana grande, madura, amassada

1 ovo grande, levemente batido

2 colheres de sopa cheia de gordura de leite de coco (ou leite de amêndoa)

Um pouco de mel

2 colheres de sopa de farinha de coco (ou 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa)

1 colher de sopa de nozes cruas, picadas

1/4 colher de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal marinho


PREPARAÇÃO:
Adicione todos os ingredientes numa caneca para microondas e misture até obter uma massa cremosa.
Coloque no microondas em velocidade alta por 3 a 3 1/2 minutos, ou até a massa parecer dourada.

NOTA DA AUTORA:
Se usar farinha de coco, o tempo de cozedura sera aproximadamente de 3 minutos. Se utilizar farinha de amêndoa, rondará os 3,5 minutos.

Deixe o bolo arrefecer um pouco antes de se deliciar!

Fonte e Crédito das imagens: theroastedroot.net