Bolo de caneca rápido

Gosta do sabor do limão?
Então vai adorar esta receita de Bolo de Caneca que apenas leva uns minutos a fazer. Para o dia a dia, em que estamos sempre com pouco tempo, esta receita é o ideal...

INGREDIENTES:

1 colher de sopa farinha de amêndoa

1 ½ colher de sopa de farinha de coco

Raspas de meio limão

Um pouco de Mel ou Stévia

½ colher de chá de fermento em pó

1 Pitada de sal marinho integral

1 ovo grande

3 colheres de sopa de leite de sua escolha (Pode ser esta RECEITA )

1 Gota de extrato de limão (opcional)

INGREDIENTES PARA O CREME (OPCIONAL)

1 colher de chá de óleo de coco derretido

Um pouco de Mel ou Stévia

½ colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal marinho integral

PREPARAÇÃO:
Numa tigela pequena, misture a farinha de amêndoa, a farinha de coco, a casca de limão, o adoçante, o fermento em pó e o sal. Misture bem e reserve.
Noutra tigela coloque o leite, o ovo, e o extrato de limão (se optar por usar), e misture tudo.
Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture um pouco, tendo o cuidado para não mexer demais.
Unte levemente uma caneca, coloque a massa e leve ao microondas por 60 a 90 segundos, dependendo de quão poderoso o seu microndas é.
Enquanto pode preparar o creme para cobrir, se optar por isso. Junte o óleo de coco, o mel, o extrato de baunilha, e o sal, até misturar bem.
Coloque no topo do bolo, e divirta-se!



Fonte e Crédito das imagens: www.theironyou.com