Bolo delícia
Tem uma ocasião especial para comemorar? Experimente fazer esta delícia para os seus amigos e familiares. É incrivelmente saboroso!
INGREDIENTES:
2½ chávena (xícara) farinha amêndoa1 colher de chá de bicarbonato de sódio1 colher de chá de canela½ colher de chá de sal marinho3 ovos¼ chávena de mel (Pode diminuir a quantidade, já que as bananas já adoçam)2 colheres de sopa óleo de coco derretido2 colheres de chá de vinagre de cidra da maçã2 bananas médias½ chávena de pedaços de abacaxi fresco ¼ chávena de coco ralado¼ chávena de nozes picadas
PREPARAÇÃO:
Preaqueça o forno a 170 graus Celsius.
Forre uma forma com papel manteiga, e unte levemente com um pouco de óleo de coco.
Numa tigela média, misture a farinha de amêndoa, o bicarbonato, a canela e o sal.
Num processador de alimentos, misture as bananas com os pedaços de abacaxi, até atingir uma consistência de puré.
Numa tigela grande bata os ovos, o mel, o óleo de coco e o vinagre de maçã. Adicione as bananas e mistura de abacaxi. Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture bem. Junte o coco e as nozes picadas. Coloque na forma preparada e asse por 40-45 minutos ou até que do centro, saia um palito limpo.
Deixe arrefecer por 30 minutos antes de retirar da forma.
Em seguida, deixe o bolo arrefecer completamente, polvilhe com coco torrado e nozes picadas.
Fonte e Crédito das imagens: eathealthrive.ca