Receitas Culinárias Fáceis

Ceviche Peruano



O Cevichi é um prato delicioso, rápido e que fica sempre bem. Pode servir quando tiver convidados em casa, se estes gostarem de peixe. Pode ser preparado pouco antes de seus convidados chegarem, e não requer muito tempo, por isso tem mais tempo para os seus convidados. ;)



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INGREDIENTES:
  • 400 g de peixe fresco de mar, como linguado ou pargo, ou outro da sua preferência
  • 1 pimentão vermelho ou amarelo, sem sementes e finamente picado
  • 2 cebolinhas, cortadas finamente.

  • Sumo de 3 limas
  • 1 colher de chá de sal marinho integral
  • 1-2 pimentões vermelhos frescos, sem sementes e finamente picados
  • Hortelã fresca picada
  • 1 ramo de coentros frescos picados
  • 1 punhado de agriões
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Pimenta do reino moída
  • Salsão
  • Gengibre
  • 1 Cebola Roxa
  • 1 Dente de alho amassado



  • MODO DE PREPARAÇÃO:
    Lave e seque o agrião e reserve.
    Corte os filetes de peixe em cubos de 1 cm, e coloque-os em uma tigela com os pimentões e as cebolas picados, em seguida, cubra e reserve na frigorífico.

    Numa tigela, misture o sumo das limas, o sal, o pimentão, o salsão, os coentros, o Gengibre, o alho e a cebola roxa, tudo cortado grosseiramente. Tape e coloque igualmente no frigorífico, por 1 hora.

    Após esse tempo tire o caldo do frigorífico, coe acrescente e mais um pouco de coentro bem fininho, cebola picada, mais um pouco de pimentão sem semente bem cortadinho, e juntar o peixe cortado. Mexa bem. Nesta fase é importante que não deixe o peixe a marinar por muito tempo, no máximo 1 minuto.

    Disponha o cevichi em pratos, regue um pouco de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade, tempere com um pouco de pimenta do reino, e decore com uma folhinha de hortelã e desfrute. Acompanhe com agrião, ou então com uma salada de rúcula e um puré de batata doce. Fica maravilhoso!


    Fonte e Crédito das Imagens: www.jamieoliver.com

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