Receitas Culinárias Fáceis

Cheesecake de frutos vermelhos



Numa época em que a alimentação saudável está muito na moda, não resisto em partilhar consigo esta receita :

Cheesecake de frutos vermelhos

Sem gluten, sem lactose, e sem açúcar.
Ah! e tem mais... é deliciosa! Tome nota ;)


Base:
1 + 1/2 caneca de amêndoas (+- 300 gramas)
2 + 1/2 canecas de Tâmaras Medjool (VER AQUI) (+- 500 gramas)

Camada do meio:
2 bananas muito maduras
2 canecas de cajus (+- 400 gramas)
Um pouco de mel ou Stevia (opcional, já que as tâmaras adoçam a receita)
1/3 caneca de sumo de maça fresco (+- 100 ml)
1 colher de cha de canela

Camada superior:
1 banana
1 caneca de mirtilos frescos (200 gramas)
1 caneca de morangos (200 ml)
4 tâmaras
1 colher de sopa de xarope de acer (opcional, já que as tâmaras adoçam a receita)
1 colher de chá de canela



Colocar as 3 bananas ás rodelas no congelador, juntamente com os mirtilos, durante 3 horas. Colocar os cajus de molho, numa caneca com água igualmente 3 horas.

Base:
Colocar as amêndoas no processador durante 2 ou 3 minutos. Adicionar tâmaras e bater de novo. Colocar numa forma para bolos e pressionar. Levar ao congelador.

Camada do meio
Colocar os ingredientes todos da segunda camada no processador e bater. Adicionar 3/4 do creme obtido na forma que se encontra no congelador. Deixe o último quarto da mistura no processador para utilizar na última camada.

Camada superior:
Aguardar 20 minutos para que a camada do meio ganhe consistência no congelador, e só depois faça a camada superior.
Adicionar os restantes ingredientes ao preparado que ficou no processador, bater, e deitar sobre a camada do meio.
Colocar novamente no congelador 2/3 horas...e delicie-se sem culpa!

Fonte e Crédito das imagens: deliciouslyella.com