Delicia de coco

Esta é uma das delícias de coco que adoro comer.
É rápida, fácil, não tem glúten, nem grãos, nem lacticínios, ou mesmo açúcares refinados.



INGREDIENTES DA BASE:
. 3 chávenas (xícaras) de coco ralado
. 1/4 chávena de cacau cru em pó
. 12 tâmaras medjool, descaroçadas
. Um pouco de mel, se necessário
. 1 colher de sopa de creme de coco
. 1 colher de chá de extrato de baunilha
. Pitada de sal

INGREDIENTES TOPPING (OPCIONAL)
. 3 colheres de sopa de cacau em pó
. 2 colheres de sopa de óleo de coco, líquido
. Um pouco de mel
. 2 colheres de sopa de coco ralado



PREPARAÇÃO:
. Forre uma forma com papel manteiga, e reserve.

. Coloque os ingredientes da base num processador e misture em alta velocidade até que a mistura fique pegajosa. Pressione a mistura firmemente na base da forma.

. Se optar por fazer a cobertura, coloque os ingredientes (excepto o coco ralado) numa tigela pequena e misture para combinar. Espalhe sobre a cobertura e polvilhe com o coco ralado.
. Coloque no frigorífico, (ou no congelador para guardar por mais tempo).

Coma com saúde!



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Fonte e Créditos de Imagens: wholefoodsimply.com