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Receitas Culinárias Fáceis

Fatias de Batata Doce e Courgette



Estas fatias funcionam bem como um acompanhamento de carne ou peixe da sua preferência, e pode ser servido quente ou frio, conforme o seu gosto, sendo até, um acompanhamento perfeito para levar para o trabalho.



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INGREDIENTES PARA 6 DOSES:
  • 2 batatas doces médias (cerca de 700-800 gramas) descascadas e grosseiramente e raladas
  • 2 Courgetes (abobrinhas) grandes (cerca de 550-650 gramas), grosseiramente raladas
  • 4 ovos (adicionar um ovo extra se achar necessário)
  • 1 chávena (xícara) de farinha de amêndoas (ou 1/3 chávena farinha de coco para evitar grumos)
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado grosseiramente
  • 1 Pitada de sal marinho
  • 1 Pitada de pimenta do reino

    MODO DE PREPARAÇÃO:
    Pré-aqueça o forno a 180 graus celcius.

    Junte todos os ingredientes numa tigela grande e misture até ficar uma massa homogénea. Coloque a mistura numa assadeira forrada com papel manteiga, e leve ao forno, por 35-40 minutos até adquirirem uma consistência dourada. Deixe arrefecer por alguns minutos e, em seguida, corte para servir.

    Se optar pela farinha de coco, adicione um ovo extra, já que esta farinha irá criar uma massa mais compacta, o que não é interessante, conforme pode verificar no comentário feito pela autora do blog original:

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    Fonte e Créditos das imagens: www.becomingness.com.au







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