Fatias de Morango

Esta é uma receita que a criançada adora! É uma receita perfeita de sabor e de ingredientes saudáveis!

INGREDIENTES PARA A BASE:

1 e 1/2 chávenas (xícaras) de coco ralado

1/2 chávena de castanha de caju

8 Tâmaras Medjool descaroçadas

Raspas de um limão

MODO DE PREPARAÇÃO DA BASE:
Coloque os ingredientes num processador e misture bem até obter uma massa pegajosa. Pressione a mistura com firmeza na base de uma forma, que foi previamente forrada com papel manteiga.

INGREDIENTES PARA O TOPPING:

Comece por demolhar 1 chávena de castanha de caju numa tigela e cobrindo com água.

Sumo de meio limão

Stevia, ou 1 colher de sopa cheia de mel

140 gramas de morangos, descascados

2 colheres de sopa de óleo de coco

1/2 colher de chá de extrato concentrado natural de baunilha

1 pitada de sal

MODO DE PREPARAÇÃO DO TOPPING:
Junte as castanhas de caju demolhadas e o limão no processador e misture em velocidade alta até obter uma mistura lisa.
Junte a Stevia (ou o mel), os morangos, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o sal. Misture novamente.
Despeje a cobertura sobre a massa da base e coloque no congelador para criar consistência.
Desfrute, com saúde.

Estas Fatias de Morango podem ser cortadas e armazenadas no congelador, segundo sugestão da autora.

Fonte e Crédito das imagens: wholefoodsimply.com

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