Receitas Culinárias Fáceis

Quando pretende comer comida de verdade, o que deve evitar?



A dieta do Paleolítico excluí todos os alimentos que não fizeram parte da alimentação do Paleolítico. O nosso sistema digestivo e os nossos genes não tiveram tempo ao longo das gerações para se adaptar a estes “novos alimentos” por isso não são adequados para o consumo humano.

NÃO COMER:
AÇUCAR Não existem exceções em relação ao açúcar. Tudo que o contenha na sua composição deverá estar fora do cardápio. Refrigerante normal, sucos de fruta, bebidas "energéticas" ou para esportes, os chocolates, bolos, doces e tortas, bem como sorvetes e cereais matinais.

AMIDO:Trigo, e seus derivados, como pães, massas, inclusive produtos em que o trigo não é obvio (camarão à milaneza tem farinha de trigo, molho branco também). Além disso o arroz, as batatas, os mingaus, a tão falada aveia e granolas… Tudo contém amido. Pão de queijo tem polvilho, portanto, amido. Os vegetais (saladas) contém muito mais fibras e nutrientes do que os grãos, portanto mais saudáveis.

MARGARINA: É um produto anti natural, completamente industrial.

CERVEJA: Contem maltose, um açúcar não doce, que eleva muito a insulina e acumula gordura na barriga.

COMER COM MODERAÇÃO:

FRUTAS:: As frutas silvestres, pobres em açúcar, são as frutas TOP. As frutas modernas contém muito mais açúcar e frutose do que as originais. Assim, se tem problemas com diabetes ou tem dificuldade em perder peso, evite o excesso de frutas, especialmente as muito doces. As frutas vermelhas contém muito pouco açúcar e podem ser consumidas com mais liberalidade. O coco e o abacate quase não contém açúcar.

ALCOOL: Não eleva a insulina, não engorda, no entanto dificulta a perda de peso se consumido em excesso. Então a regra base é consumo moderado de bebidas alcoólicas sem açúcar (vinho ou espumante seco, por exemplo).


Este texto é uma adaptação do site Low Carb dieta do paleolítico do Dr. José Carlos Souto.

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